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本文目录

1. 干鱼鳍怎么做好吃
2. 王刚的小鱼小鱼重庆青椒鱼怎么做好吃
3. 小公仔鱼干怎么做好吃

干鱼鳍怎么做好吃

吃鱼最麻烦的事情就是有鱼刺了，所以吃鱼的干的干时候要格外小心，就算是做法做法味道再如何美味也无法痛快地吃 。不过鱼身上有一块地方却没有鱼刺，大全大全那就是家常家常鱼鳍部位 ，今天我们就来做一道美味的青椒青椒红烧巴沙鱼鳍

1清洗巴沙鱼鳍，鱼鳍味道很重，小鱼小鱼要清洗干净
，干的干否则影响口感 
。用清水浸泡鱼鳍，第一遍加入少量小苏打浸泡 。第二遍可以加入姜片以及料酒浸泡后洗净 ，清除掉鱼鳍身上的异味。

2准备配料，准备少量青椒切断 ，红菜椒切小块，洋葱少量切片，生姜切片，最重要的是来两粒蒜头，切成蒜末备用。调料也需要准备一些，调料主要是生抽、蚝油 、食盐 、鸡精、食用油、料酒。

3煎鱼鳍，锅中油烧热  ，大概七八成油温，将鱼鳍下入锅中煎 。鱼皮面朝下
，因为鱼皮加热后会变形，不好煎 。煎至两面金黄色即可。

4先加入洋葱 、姜片翻炒
，翻炒后加入50g料酒，生抽、蚝油，之后焖煮一两分钟。加入青椒 、红椒 。之后就可以调味了 ，加入食盐、鸡精，翻炒入味即可。

5准备半碗淀粉水
，最后将淀粉水淋在鱼鳍上 ，大火烧开 ，收汁 ，一道嫩滑鲜美的巴沙鱼鳍就做好了，你学会了么？注意事项 ：巴沙鱼鳍有一定的腥味 ，要注意去腥环节。鱼鳍有肥肉部分 ，煎的时候尽量煎到 ，把油煸出，这样味道口感更好一些 。

王刚的重庆青椒鱼怎么做好吃

材料

青椒200克，鱼100克 ，香菇1个，葱10克，姜10克 ，白糖1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）

做法

1.准备好食材 。

2.青椒洗净后，去籽用手撕成小块，鱼切成片，香菇切成小片 ，

3.碗中放入少许料酒 ，浸泡鱼片10分钟 ，

4.锅中放油，倒入葱末 ，姜末爆香，

5.倒入鱼片，

6.倒入青椒片，炒二三下即可。

小公仔鱼干怎么做好吃

1、材料
：小鱼干50公克 ，豆干2片 ，青辣椒4根 ，红辣椒1根，葱末1小匙，蒜末1小匙  ，酒1小匙，盐1小匙 ，糖1大匙。

2、小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。

3
、豆干剖半切丝。

4 
、青、红辣椒切丝。

5 、起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀 。

6、先放入豆干丝炒至水分收干。

7
、再放入辣椒丝炒匀即可。

好了，文章到这里就结束啦 
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